Slam Corsi e Formazione

FAD   Alimenti al Microscopio

Dettagli


13
October 2018
Gratuito
Prezzo Socio
ONLINE
Corso FAD
90€
Prezzo Utente
Attestato
Certificazione

Panoramica


Il corso si propone di fornire strumenti per la conoscenza di elementi di sicurezza alimentare e di composizione degli alimenti.


Saranno trattati la gestione di diversi contaminanti (acrilammide, glifosato, bisfenolo, metilmercurio e contaminanti da processo dell'olio di palma) e le etichette alimentari (dalle novità normative alla loro realizzazione).


La modalità FAD, mediante Piattaforma SLAM TV, consente di aggiornare la propria formazione comodamente da smartphone o pc.





Il corso si prefigge di fornire:


• nuove conoscenze circa i contaminanti alimentari e la loro gestione;


• un nuovo strumento di lavoro per professionisti che si occupano del settore nutrizione;


• come interpretare e come realizzare una etichetta nutrizionale;


• acquisizione di nuovi strumenti di lavoro alla luce del Regolamento europeo n.1169/2011 relativo all' etichettatura alimentare;


• intervento per la realizzazione di una etichetta alimentare: calcolo dei valori nutrizionali dai singoli ingredienti ai prodotti complessi.

Il Corso costituisce un'occasione di formazione per i laureati in ambito scientifico-sanitario.



È richiesta, come requisito minimo, una laurea di I livello in ambito scientifico.

Materiale Scaricabile


Sicurezza Alimentare: Nuove Evidenze

Dott. Luca Paladino - Responsabile Commissione Biosicurezza e Ambiente SLAM

Realizzare una etichetta nutrizionale: Il Calcolo dei valori nutrizionali dai singoli ingredienti ai prodotti complessi

Dott.ssa Silvia Lisciani - PhD Biologo Nutrizionista

L'etichetta alimentare dalla A alla Z

Dott. Stefano Nebbia - Biologo Commissione SLAM

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