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Relatori
Panoramica
Il corso si propone di fornire strumenti per la conoscenza di elementi di sicurezza alimentare e di composizione degli alimenti.
Saranno trattati la gestione di diversi contaminanti (acrilammide, glifosato, bisfenolo, metilmercurio e contaminanti da processo dell'olio di palma) e le etichette alimentari (dalle novità normative alla loro realizzazione).
La modalità FAD, consente di aggiornare la propria formazione comodamente da smartphone o pc.
La Registrazione verrà resa disponibile per i partecipanti al corso per 3 mesi a partire dal giorno di acquisto.
Il corso si prefigge di fornire:
- nuove conoscenze circa i contaminanti alimentari e la loro gestione;
- un nuovo strumento di lavoro per professionisti che si occupano del settore nutrizione;
- come interpretare e come realizzare una etichetta nutrizionale;
- acquisizione di nuovi strumenti di lavoro alla luce del Regolamento europeo n.1169/2011 relativo all' etichettatura alimentare;
- intervento per la realizzazione di una etichetta alimentare: calcolo dei valori nutrizionali dai singoli ingredienti ai prodotti complessi.
A chi è rivolto?
Il Corso costituisce un'occasione di formazione per i laureati in ambito scientifico-sanitario.
È richiesta, come requisito minimo, una laurea di I livello in ambito scientifico.
